Уха.

СООБЩЕНИЯ

# 

13 июн 2010, 22:29 

Поделитесь рецептом и способом приготовления ухи из рыбки наших озёр?! :) Расскажите как на вашем личном опыте, вы готовили уху из рыбы на наших озерах (например на Сугомаке). Хочу услышать не только состав и что сколько варить, но и практическую часть (установка котелка, советы).
Аватара пользователя
Hak
 
Сообщения: 708
Зарегистрирован: Вт 31 июл 2007, 11:36
Откуда: Russia

# 

19 июн 2010, 16:43 

Котелок ставили на треногах (типа, заводского производства или самоделки встречаются) или делали традиционные 2 рогатки и палку на них.
Как вариант вместо полноценного костра с дровами применяли паяльную лампу. Особенно зимой в лесу, когда варили не уху, но пельмени.
Рецептов ухи немало, особенностей тоже хватает.
Кто-то, я видел, рыбу просто потрошит, но не чистит и варит с чешуёй. И чешуя всё равно на дне оказывается.
Картошка, специи, зелень (по сезону) - без этого никуда.
Иногда перед подачей в уху вливают стопку водки и действительно, так вкуснее!
Аватара пользователя
IgorJet
 
"The possession of anything begins in the mind " /BL/
Сообщения: 1158
Зарегистрирован: Вс 23 сен 2007, 17:45
Откуда: г. Уродск

# 

28 июн 2010, 17:03 

Лучше конечно рыбу почистить, с чешуей обычно зимой окуней варят, а летом как то не очень. Главное рыбы побольше, если ее много и она еще и разная, то сначала часть рыбы сварить, вытащить ее, потом другую партию отварить в этой же воде, можно еще потом ще партейку рыбешки запустить это уже тройная уха получится, потом картошечки туда, зелени, лавровый листик, перчика и обязательно пару ложек водки (ну это смотря какая посудина) и хлебаешь ее мммм, хлебушком закусываешь, да водочкой запиваешь... :) Как у меня дед говорил, хороша уха да хлеба много надо :)
dashulya1
 
Сообщения: 45
Зарегистрирован: Чт 11 мар 2010, 11:12

# 

28 июн 2010, 23:29 

Ой, огромное пасибо, я уже сьездил и сделал прекрасную уху на Сугомаке. Впечатлений море! Хочу ещё. :oops:
Кто есть в контакте могут взглянуть на фотки: http://vkontakte.ru/album19666532_111896078
Аватара пользователя
Hak
 
Сообщения: 708
Зарегистрирован: Вт 31 июл 2007, 11:36
Откуда: Russia

# 

28 июн 2010, 23:34 

Тему можно закрыть, если ни кто не хочет больше впечатлениями поделится правдо. Ну а если есть желающие съездить и не знают как это сделать, то стучите в аську: 472-512-713, поделюсь опытом (т.к. делал всё в одиночку, сам для своей девушки).
Аватара пользователя
Hak
 
Сообщения: 708
Зарегистрирован: Вт 31 июл 2007, 11:36
Откуда: Russia

# 

3 июн 2011, 22:48 

Могу Вам предложить уха рецепт с молоком
Заложить в подсоленный кипяток 1 головку лука, 2—3 ломтика сельдерея, 1—2 моркови, 1 корень пастернака, предварительно все крупно нарезав. Через 15 минут прибавить 400 г рыбы (с небольшим количеством костей). Когда рыба будет готова, отделить мякоть от костей, накрошить ее кусочками и положить в супник, а уху процедить. Растереть 1 столовую ложку сливочного масла с 1 чайной ложкой муки и 1 чайной ложкой томат-пюре. Смесь развести 1,5 стаканом горячего молока и влить ее в уху. Варить при кипении еще 5—6 минут. Затем заправить лимонным соком или лимонной кислотой и вылить в супник.
Ингредиенты:
лук 1 головка
сельдерей 2-3 ломоть
морковь 1-2 шт
корень пастернака 1 шт
рыба 400 г
масло сливочное 1 ст. ложка
мука 1 ч. ложка
томат-пюре 1 ч. ложка
молоко горячее 1.5 стакан
сок лимона по вкусу
drogbank
 
Сообщения: 5
Зарегистрирован: Пт 03 июн 2011, 22:46

# 

4 июн 2011, 05:27 

...и как оно на вкус?
Аватара пользователя
IgorJet
 
"The possession of anything begins in the mind " /BL/
Сообщения: 1158
Зарегистрирован: Вс 23 сен 2007, 17:45
Откуда: г. Уродск

# 

21 июн 2011, 13:24 

это не настоящая уха! Скорее всего просто рыбный суп.
Андрей12
 
Сообщения: 8
Зарегистрирован: Вт 21 июн 2011, 09:54

# 

7 янв 2015, 09:22 

Я когда готовлю уху, всегда пол стакана водки в нее добавляю, обалденный вкус получается.
Bomzh
 
мысли вслух
Сообщения: 1
Зарегистрирован: Ср 07 янв 2015, 09:10
Откуда: Комсомольск на Амуре / Россия

# 

10 фев 2015, 12:34 

Вот она настоящая уха!
Изображение
Изображение

Лук картоха рыба.
Соль перец по вкусу.
ivan
 
Сообщения: 333
Изображения: 0
Зарегистрирован: Чт 18 фев 2010, 10:24

# 

10 фев 2015, 18:33 

Картошка в ухе спорна. Но я тоже с картошкой люблю.
Аватара пользователя
RiantHoff
 
Сообщения: 3569
Зарегистрирован: Вс 09 сен 2007, 10:05
Откуда: Кыштым

# 

2 мар 2015, 17:19 

:) Вот это мб спорно, а вот картоха наврятли .

Ингредиенты:
лук 1 головка
сельдерей 2-3 ломоть
морковь 1-2 шт
корень пастернака 1 шт
рыба 400 г
масло сливочное 1 ст. ложка
мука 1 ч. ложка
томат-пюре 1 ч. ложка
молоко горячее 1.5 стакан
сок лимона по вкусу
ivan
 
Сообщения: 333
Изображения: 0
Зарегистрирован: Чт 18 фев 2010, 10:24

# 

13 апр 2021, 14:26 

Отличный рецепт ухи.
Lada
 
Сообщения: 17
Зарегистрирован: Пт 01 апр 2011, 13:54

НАПИСАТЬ ОТВЕТ

   Новые сообщения Новые сообщения    Нет новых сообщений Нет новых сообщений    Форум закрыт Форум закрыт   
cron